Thierry Alarcon raconte la naissance de la cave

Dans un entretien publié par Tradis le 21 janvier 2022, Thierry Alarcon revient sur le chemin qui l’a conduit à ouvrir Cave à Cépages à Colpo. Après une carrière dans le commerce, il a choisi de se consacrer à sa passion pour le vin et de partir à la rencontre de vignerons.

Il y explique aussi comment il a imaginé une cave accueillante où présenter les bouteilles et les produits d’épicerie. Lire l’entretien complet chez Tradis.