Il est originaire de la ville de Pont l'Evêque située entre Lisieux et Deauville. La croûte du fromage Pont L'Evêque est assez lisse, varie du jaune d'or à l'orangé. Sa couleur, un aspect légèrement rebondi et un toucher moelleux annonce un fromage chaleureux

Il prend la forme d'un carré de 10 cm de côté, et de 3 à 3,5 cm d'épaisseur et pèse environ 400 grammes 

• Sa texture : tendre onctueuse
• Son Goût : légèrement salé
• Sa saveur : subtile et raffinée, quelques arômes fruités  comme la noisette
• Fabrication: Fromagerie Isigny Sainte -mère