Vendengés à la main, les raisins sont triés manuellement dès l'arrivée en cuverie. Le vin est élevé pendant 12 mois sur lies avec quelques bâtonnages, ensuite en cuve pendant 2 mois. Couleur jaune pâle, beaucoup de fraîcheur sur des notes à la fois fruitées et florales. D'une grande complexité, une bonne acidité, beaucoup de finesse en bouche.

Accords mets et vins: Homard, langouste, volaille en sauce, foie gras et fromages bleus.

Garde: 8 ans

Température de service: 12°C

Cépage: 100% Chardonnay